Cette cuvée de prestige provient d’une parcelle de Grenache Blanc, taillée en gobelets (Age moyen: 40/50 ans). Robe d’or jaune pâle, nez de fleurs blanches où l’on retrouve aubépines et acacia. La bouche est complexe, élégante, volumineuse et fraîche. C’est un vin vif, très différent des autres vins produits dans la vallée du Rhône.
Appellation Vignoble de la Vallée du Rhône
AOC Côtes du Luberon Cépages Grenache Blanc, Roussanne Rendement 30 hectolitres par hectare Degrés 13° - 13,5° Vinification Vendange et tri manuel séparation des grains et des jus Macération pelliculaire avant pressurage en présence de jus refroidi à 5°C
Fermentation à basse température en barrique, 13/14°C.
Elevage sur lies avec batonnage
Mis en bouteille au Château
Robe or lumineux. Nez charmeur, évolutif, évoquant les fruits exotiques, les fruits blancs au sirop, arrière plan minéral et d'épices douces. Une cuvée jeune, qui met en avant la structure. L'ensemble est équilibré, gras, affichant beaucoup de fraîcheur. La palette aromatique se dévoile en fin de bouche. Un vin riche, en devenir." (Aubépines 2002) Notes de dégustation Gilbert et Gaillard - Avril 2004
Note: 87/100 (note/vin d'une remarquable qualité, qui manifeste une construction sans faille et de la finesse aromatique)
"Robe or pâle, jolie. Nez de fruits mûrs évoquant la pêche jaune et l’abricot. En bouche, un vin d’une grande finesse, à la structure aérienne. L’ampleur et le fondu sont au rendez-vous et les arômes fruités sont portés par une fraîcheur persistante. Plaisante finale exotique et délicatement épicée." (Aubépines 2000) Guide Gilbert et Gaillard des Vins
"Le blanc La Réserve Les Aubépines m'a tout autant séduit, marqué par le Grenache blanc, au nez de fleurs fraîches caractéristique comme l'aubépine, un vin fort bien élevé, de bouche suave, à découvrir sur un poisson au four ou des quenelles." Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2004
