Chateau Val Joanis: vins aoc cotes du Luberon et jardins en Provence  


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Issu de la saignée de notre cuvée Réserve «Les Griottes», vinifié en barrique à basse température, puis élevé sur lies.
Château Val Joanis «Les Merises» est un vin charpenté, fruité et élégant, avec un potentiel de garde de 2 à 5 ans.
 




Appellation     Vignoble de la Vallée du Rhône
                        AOC Côtes du Luberon
Cépages          Syrah, Grenache noir
Rendement      35 hectolitres par hectare
Degrés             13° - 13,5°
Vinification      Tri manuel, séparation des grains et
                        des jus
                        Par saignée des raisins rouges
                        provenant du terroir des «Griottes»
                        Macération pelliculaire avant
                        pressurage en présence de jus refroidi
                        à 5°C
                        Fermentation sous bois à 17°C à
                        basse température
                        Elevage en fût de chêne sur lies
                        Mis en bouteille au Château
"Big, with lots of ripe cherry and raspberry notes offset by a hot, stony edge. Juicy finish. Drink now." Wine spectator April 05. Réserve Les Merises 2003 - 86 pts.

"Saignee. Cette cuvee de rose joue la tendance du bois que l'on ressent plus particulierement au nez qu'en bouche. C'est plein avec un joli fruit en bouche, et cela ne manque pas de vinosite"
La Revue du Vin de France jui-août 2004

"Nez net et engageant sur des parfums de fraises mûres. Une belle présence en bouche assurée par une belle netteté aromatique, une pureté de fruit et une bonne fraîcheur. Un rosé plaisant."
Guide Gilbert et Gaillard des Vins

"Excellent rosé Réserve Les Merises, fort bien élevé en fûts, un vin de robe rose clair, de bouche souple, tout en arômes, provenant d'une saignée de la parcelle des Griottes."
Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2004

     

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